Шоковая заморозка
Комплект оборудования для шоковой заморозки 200 кг мяса / рыбы за 3ч.
В комплект входит: Холодильный агрегат на базе компрессора Bitzer 4NCS-12.2Y, холодопроизводительность 7,6 кВт при t-35/45*, б.у; Воздушный конденсатор 30 кВт, б.у; Воздухоохладитель Dekna BS-250/40A10 шаг ламели 10 мм., новый; Щит управления воздухоохладителем. *Рассчитано для камеры объемом 40м3.
Шоковая заморозка
Комплект оборудования для шоковой заморозки 300 кг мяса / рыбы за 3ч.
В комплект входит: Холодильный агрегат на базе компрессора Bitzer 4H-15.2Y, холодопроизводительность 11,2 кВт при t-35/45*, б.у; Воздушный конденсатор 40 кВт, б.у; Воздухоохладитель Dekna BS-350/70A10 шаг ламели 10 мм., новый; Щит управления воздухоохладителем. *Рассчитано для камеры объемом 40м3.
Шоковая заморозка
Комплект оборудования для шоковой заморозки 500 кг мяса / рыбы за 3ч.
В комплект входит: Холодильный агрегат на базе компрессора Bitzer 6H-25.2Y, холодопроизводительность 16,7 кВт при t-35/45*, б.у; Воздушный конденсатор 60 кВт, б.у; Воздухоохладитель Dekna BS-450/115B10 шаг ламели 10 мм., новый; Щит управления воздухоохладителем. *Рассчитано для камеры объемом 40м3.
Шоковая заморозка
Комплект оборудования для шоковой заморозки 1000 кг мяса / рыбы за 3ч.
В комплект входит: Холодильный агрегат на базе двух компрессоров Bitzer 6J-22.2Y, холодопроизводительность 28 кВт при t-35/45*, б.у; Воздушный конденсатор 100 кВт, б.у; Воздухоохладитель Dekna BS-363/210B10 шаг ламели 10 мм., новый; Щит управления воздухоохладителем. *Рассчитано для камеры объемом 40м3.
Шоковая заморозка
Комплект оборудования для шоковой заморозки 5000 кг мяса / рыбы за 18ч.
В комплект входит: Холодильный агрегат на базе двух компрессоров Bitzer 6J-22.2Y, холодопроизводительность 27,8 кВт при t-35/45*, б.у; Воздушный конденсатор 100 кВт, б.у; Воздухоохладитель Dekna BS-363/210B10 шаг ламели 10 мм., новый; Щит управления воздухоохладителем. *Рассчитано для камеры объемом 90м3.
Шоковая заморозка
Комплект оборудования для шоковой заморозки 10000 кг мяса / рыбы за 18ч.
В комплект входит: Холодильный агрегат на базе трех компрессоров Bitzer 6H-25.2Y, холодопроизводительность 50 кВт при t-35/45*, б.у; Воздушный конденсатор 180 кВт, б.у; Воздухоохладители Dekna BS-550/170C10 шаг ламели 10 мм., 2шт., новые; Щит управления воздухоохладителями. *Рассчитано для камеры объемом 90м3.
Шоковая заморозка
Комплект оборудования для шоковой заморозки 15000 кг мяса / рыбы за 18ч.
В комплект входит: Холодильный агрегат на базе четырех компрессоров Bitzer 6G-30.2Y, холодопроизводительность 75,5 кВт при t-35/45*, б.у; Воздушный конденсатор 300 кВт, б.у; Воздухоохладители Dekna BS-550/170C10 шаг ламели 10 мм., 3шт., новые; Щит управления воздухоохладителями. *Рассчитано для камеры объемом 100м3.
Системы шоковой заморозки от ЦЕХ Маркета
Для быстрого замораживания продукции используются установки шоковой заморозки – специальные камеры с теплоизоляцией и большой толщиной стен, которая варьируется в зависимости от назначения и заданной рабочей температуры. Данный вид холодильного оборудования позволяет производить замораживание разнообразных продуктов, таких как мясная, рыбная продукция, овощи, фрукты, ягоды, полуфабрикаты. Производительность аппарата может достигать 500 кг/час.
Принцип работы и главные преимущества систем замораживания
Установка шоковой заморозки представляет собой блок с теплоизоляцией, в котором передвигаются емкости с продуктами, либо они загружаются в специальные поддоны. В процессе работы холодильной установки содержимое периодически передвигается, что позволяет достичь оптимального уровня замораживания внутри продукта.
В камерах шоковой заморозки применяются специальные воздухоохладители с системой «турбо-фриз». Принцип их работы заключается в равномерном обдуве продуктов с разных сторон, это обеспечивает равномерность и качество заморозки. Температура скоростного охлаждения составляет от -30 до -40 градусов по Цельсию.
Главными преимуществами данного вида холодильного оборудования можно назвать:
- высокая скорость и эффективность заморозки;
- неизменность состава продукта вследствие отсутствия тепловой и биохимической обработки;
- экономичность;
- уменьшение весовых потерь продукта вследствие высокой скорости замораживания;
- уменьшение количества вредных микроорганизмов; сохранение питательных свойств продукта;
- увеличение срока хранения.
Необходимо заранее определиться, для каких продуктов приобретается оборудование, и купить соответствующую требованиям хранения установку шоковой заморозки. Цена на шок-фризеры зависит от множества факторов, среди которых марка, производительность, размеры, а также учитывается новое ли оборудование или б/у.
Низкая цена на системы шоковой заморозки
Компания ЦЕХ Маркет имеет многолетний опыт работы в сфере реализации профессионального охлаждающего оборудования различного назначения. В каталоге ЦЕХ Маркета вы найдете все для организации правильного хранения продуктов, в том числе и установки шоковой заморозки. Цены на холодильные установки б/у рассчитаны с учетом износа оборудования, мы предлагаем гибкую систему оплаты и специальные условия для постоянных клиентов.