Подобрать товар Показать все 8 Результаты
Категория
Производитель
Назначение
% Скидка

Оборудование для шоковой заморозки овощей

Агрегат выносного холода на базе Bitzer, шоковая заморозка, б/у

110 000  87 120 

Подходит для продуктового магазина, больших промышленных холодильных и морозильных камер или шоковой заморозки (шок заморозки любой продукции) а так же быстрого охлаждения.

% Скидка
253 050  232 000 

Параметры определяющую «шоковую заморозку» продуктов: температура воздуха в камере; вид продукта; скорость движения воздуха; температура продукта на входе/выходе время заморозки.

% Скидка
280 000  267 840 

На базе компрессора Bitzer (Германия); Холодопроизводительность агрегата 10,5 кВт, при t -32°С (в камере); Применение: заморозка пельменей, крабового мяса, птицы, овощей, фруктов, мясной продукции.

% Скидка

Оборудование для шоковой заморозки овощей

Холодильная установка на базе Bitzer 6GE-34Y, б/у

355 000  327 600 

Шоковая заморозка мяса осуществляется на стеллажах, тележках, подвесных путях в камерах шоковой заморозки.

% Скидка

Оборудование для шоковой заморозки овощей

Холодильное оборудование на базе Bitzer, б/у и новое

376 000  350 000 

Температурный диапазон t -12°С  t - 38°С; Используется для хранения мясной, рыбной продукции, пельменей, овощей и фруктов при низких температурах, а также для шоковой заморозки.

% Скидка

Оборудование для шоковой заморозки овощей

Холодильное оборудование на базе Bitzer 6F-40, б/у

515 900  490 000 

Комплект холодильного оборудования для заморозки (Предложение из расчета заморозки 2000кг. говядины за 3 часа или 4000кг за 6 часов).

% Скидка

Оборудование для шоковой заморозки овощей

Агрегат шоковой заморозки на базе Bitzer, б/у

1 100 500  1 057 920 

Рабочий объем камеры 70м³, единовременная загрузка до 2-х тонн продукции с заморозкой до 4-х часов. Температура в камере -32°C, температура в теле продукта не ниже -20°C. Возможность подключения к сети на 380 Вольт, либо к дизель-генератору мощностью 12 кВт.

% Скидка

Оборудование для шоковой заморозки овощей

Агрегат шоковой заморозки на базе Bitzer, б/у 100кВт

1 150 500  1 123 920 

Холодопроизводительность: 100 кВт, при температуре кипения -40°C.


Компания «ЦЕХ Маркет» предлагает широкий выбор высокотехнологичного оборудования для шоковой заморозки по цене производителя. В каталоге компании представлено холодильное оборудование различной производительности, в том числе – холодильных установок высокой мощности и термокамер большого объема, что позволит осуществлять шоковую заморозку продукции в промышленных объемах.

Оборудование для шоковой заморозки: сфера применения

С ростом спроса потребителей на свежезамороженную овощную продукцию, все больший интерес вызывает профессиональное оборудование для шоковой заморозки овощей и фруктов. Технология шоковой заморозки привлекательна для владельцев бизнеса экономической составляющей, однако требует наличия специальных термоизоляционных камер, посредством которых производится отвод собственного тепла продукта и его последующее замораживание.

Профессиональное оборудование для шоковой заморозки предназначено для быстрого охлаждения овощей и некоторых групп продуктов до сверхнизких температур. Такая технология позволяет избежать образования ледяных фракталов и сохранить потребительские свойства замораживаемого продукта. Свое применение холодильные камеры шоковой заморозки находят в различных сферах бизнеса:

  • в торговых сетях с собственной линией производства и фасовки продуктов питания – для заморозки овощей, фруктов, ягод;
  • предприятиях сферы общественного питания – для заморозки и длительного хранения готовой продукции;
  • кулинарные цеха по производству полуфабрикатов – для глубокой заморозки овощной продукции.

Модификации и рабочие мощности оборудования для шоковой заморозки

Оборудование для шоковой заморозки овощей – это рабочий комплекс, состоящий из:

  • термоизолированного контура – сегментированная или оснащенная транспортером камера, в которой производится заморозка исходного продукта;
  • холодильный агрегат – устройство, посредством которой производится нагнетание сверхнизких температур.

Термоизолированные камеры для шоковой заморозки представлены в двух модификациях:

как правило, это камеры небольшого объема, в которые замораживаемая продукция загружается вручную, и размещается стационарно, на напольных паллетах, или стеллажах непосредственно перед воздухоохладителем

  • средняя производительность – от 300 до 500 кг/час,
  • поддерживаемый температурный режим – от -5оС до -35оС,
  • продолжительность замораживания (в зависимости от объема, вида и плотности замораживаемых продуктов) – от 1 до 5 часов;

Непрерывного действия

Такие термокамеры оснащены управляемой конвейерной системой, по которой продукция непрерывно подается внутрь контура. Воздухоохлаждение в таких камерах – глобальное, подача холодного воздуха производится по всему ее периметру.

  • производительность – от 400 до 2000 кг/час.
  • поддерживаемый температурный режим – от -5оС до -40оС,
  • продолжительность замораживания – от 1 до 2 часов.

Современные системы шоковой заморозки оснащены функциями:

  • управляемого охлаждения – с изменяемыми настройками режима и скорости замораживания;
  • контроля рабочих параметров – установлены датчики, измеряющие температуру внутри контура во время заморозки или последующего хранения замороженной продукции;
  • автоматизации линии заморозки – предусмотрена функция программирования поддерживаемых рабочих режимов, разморозки термоизолированной камеры в автоматическом режиме, и ее очистки.

Получите консультацию

Для получения бесплатной консультации эксперта по холодильному оборудованию и помощи в выборе системы для шоковой заморозки, вы можете связаться с представителем нашей компании.